大家好，关于咸的青鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于咸青鱼怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
咸青鱼怎么做好吃
1、用料：
咸青鱼一块、料酒3勺、大葱一根、生抽2勺、老抽半勺、镇江香醋1勺、糖3勺、食用油适量。
2、做法：
（1）将咸青鱼用水泡1～2小时，洗净斩小块备用。大葱切斜丝。
（2）锅放油，下切好的大葱，煸炒出香味，捞出大葱。
（3）开小火。锅中放入生抽、老抽、醋、糖、料酒拌匀后将咸青鱼入锅。
（4）稍加些水，开大火煮沸后转中小火焖煮10分钟左右，下葱花，收汁即可。
盐青鱼的做法
用料；咸青鱼尾巴一条，老豆腐一块。
调料；油，糖，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，姜，葱，蒜，辣椒酱。
嫩豆腐容易碎，所以要用老豆腐。
做法；
1.咸青鱼尾巴用清水浸泡2个钟头，去掉些咸味，如果咸鱼太咸，浸泡的时间要长些。
2.漂净，用干毛巾擦干水分，这样煎鱼的时候不容易破鱼皮，也不容易溅油。3.锅里油热，放入咸鱼，两面煎成金黄色，盛出。
4.锅里油热，把老豆腐切成小方块，放入锅内煎，
5.煎至两面金黄色，要用中小火煎，
6.放入咸鱼块，
7.加些姜末，蒜末，葱白，
8.放入适量料酒去腥，加小半碗清水，
9.放入一点生抽，一点白糖，半小勺辣椒酱，
10.撒些胡椒粉，大火煮开，中火煮12分钟左右，煮的时间稍微久些，豆腐才会入味。
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1.尝一下，如果不咸，再加些盐，大火收汁，撒些葱花即可盛出。
记得汤汁不要全部煮干，带些汤汁好拌饭。
蒸咸青鱼的做法，蒸咸青鱼怎么做好吃，蒸咸青鱼
鱼用淘米水泡洗干净，去除咸味
取一大盆，地下铺一层葱姜蒜丝，鱼开背剖开，铺在上面，上面再来一层葱姜蒜丝。
取一碗，里面放调料，盐、鸡精、料酒、生抽、几滴醋、蒸鱼豉油、胡椒粉，少量色拉油等，根据你口味调制，调化开后，均匀的洒到鱼身上，如果喜欢吃辣的，还可以铺一层剁椒。
上锅蒸，开锅后10到15分钟就好。
蒸的同时，准备一炒锅，倒油，加热，等油温高了，鱼蒸好端出来的时候，淋上热油，开吃。
红烧咸青鱼，红烧咸青鱼怎样做才好吃
用料：青鱼四条、花椒数粒、八角一粒、葱适量、生抽适量、胡椒粉少许、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐少许、味精少许、蒜适量、姜适量。
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