凉拌菜是饭馆中最受欢迎的菜品之一,下面是一份简单而美味的凉拌菜菜谱,供您参考。
【凉拌黄瓜】
材料:
- 黄瓜 2根
- 蒜泥 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
制作流程:
1. 将黄瓜切成细丝,用盐腌10分钟左右,挤出多余水分备用;
2. 将蒜泥加入适量的食用油、盐、香醋、糖、鸡精拌匀;
3. 将黄瓜丝倒入碗中,加入蒜泥拌匀;
4. 加入适量的辣椒油,拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是夏季吃凉拌黄瓜有助于清热解毒、防暑降温。
禁忌:
1. 黄瓜丝不要腌得太久,以免失去清爽口感;
2. 食用时不宜加入过多的盐,以免影响口感;
3. 患有肝病、肾病等疾病的人群应避免食用过多凉拌黄瓜。
【凉拌海带丝】
材料:
- 海带丝 100克
- 蒜泥 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
制作流程:
1. 将海带丝用清水泡发,洗净后切成细丝,用盐腌10分钟左右,挤出多余水分备用;
2. 将蒜泥加入适量的食用油、盐、香醋、糖、鸡精拌匀;
3. 将海带丝倒入碗中,加入蒜泥拌匀;
4. 加入适量的辣椒油,拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是夏季吃凉拌海带丝有助于清热解毒、防暑降温。
禁忌:
1. 海带丝不宜浸泡时间过长,以免影响口感;
2. 食用时不宜加入过多的盐,以免影响口感;
3. 患有肝病、肾病等疾病的人群应避免食用过多凉拌海带丝。
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