湘菜南瓜香芋泥的做法如下:
材料:
- 南瓜 200克
- 香芋 200克
- 糯米粉 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:
1. 南瓜去皮,切成小块,蒸熟后用搅拌器搅拌成南瓜泥备用。
2. 香芋去皮,切成小块,蒸熟后用搅拌器搅拌成香芋泥备用。
3. 糯米粉加入适量的水,揉成面团。
4. 把面团分成大小相等的小块。
5. 把小块的面团搓成小圆球。
6. 取一个南瓜泥馅,把小圆球放在手掌中,搓成一个小圆球状。
7. 把小圆球放入糯米粉球中,用手把糯米粉球沾满南瓜馅。
8. 把南瓜香芋泥团放入蒸锅中,用中小火蒸15分钟左右。
9. 蒸好后,取出南瓜香芋泥团,放凉后就可以享用了。
注意事项:
1. 在揉糯米粉面团时,水的量要掌握好,否则会太软或太硬。
2. 搓糯米粉球时,要有耐心,以免搓不圆。
3. 蒸南瓜香芋泥时,要用中小火,以免蒸过头。
湘菜南瓜香芋泥是一道美味可口的甜品,既健康又美味。希望您喜欢这道美食。
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