1.将干米粉放在碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将猪脚肉切成小块，加入酱油、醋、糖、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅加油，放入蒜末、辣椒面煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪脚肉块，煸炒至变色。
5. 加入葱花煸炒出香味。 6. 倒入泡软的米粉，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，煮至米粉熟透。 8. 加入酱油、醋，调味后即可出锅。 适合人群： 老友粉适合所有人食用，特别是老人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素，对身体有益。 禁忌：
1.老友粉的汤汁比较辣，因此在食用时不宜过量食用，以免刺激口腔和舌头。
2. 老友粉的猪脚肉属于油腻食品，因此在食用时不宜与清淡的食物搭配，以免加重肠胃负担。
3. 老友粉的汤汁和调料中含有一定的盐分和油脂，因此需要控制食用量，以免对健康造成不良影响。 老友粉是一道美味可口的小吃，它源于南宁，也是南宁人最爱的早餐之一。无论你是游客还是当地居民，都可以品尝一下这道美食，感受南宁的热情和温暖。
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