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这篇文章给大家聊聊关于包肉粽肉馅怎么弄好吃窍门，以及包粽子的肉怎么调对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
包猪肉粽子最正确的方法
先将猪肉卤熟，切成小块，拌入洗干净，泡好的糯米中，加入食用盐，生抽拌好。再取准备好的粽叶包紧即成。肉粽一般都是制作咸口的。
新鲜五花肉粽馅怎么调
方法如下
第1步、五花肉切成偏长型的块，具体多大要看你粽子包大还是小，太大的话粽子小不好包。
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第2步、我买肉的时候看到五花靓，狠狠的买了一大块。还带了几根肋排，切下来肋排又是一盘菜。
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第3步、八角香叶略为清洗，用开水烫一下，不烫也没问题，我是想着消毒杀菌。
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第4步、倒掉开水后，加入酱油浸泡，最好提前一天泡，那样出味。再放几片姜，忘了拍了
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第5步、把八角香叶的酱油水倒入切好的五花肉里。
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第6步、拌匀。
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第7步、盖好盖，放冰箱冷藏，最好在包粽子前一天腌好。期间记得翻翻，让酱油均匀入味。最好用宽口的容器，那样好翻动，我是没找到合适的。
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第8步、包粽子时包和其他馅料一起进去。包的时候用筷子夹，不要八角香叶那些，只要肉。
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第9步、电高压锅我煮了两个豆蹄筋程序。煮粽子我们这是烧开水后再下入粽子煮的。
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第10步、肉几乎变成油了，好
粽子肉馅腌制方法
腌法一：
五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。
肉粽的做法，准备材料：糯米：5000g、五花肉：800g、鲜栗子：500g、火腿：300g、花生油：3勺、食盐：1勺、鸡精：1勺、料酒：2勺、生抽：3勺、白糖：1勺、芝麻：1勺、咸鸭蛋：20个。
1、咸鸭蛋蛋清和蛋黄分离，然后将咸蛋黄取出对半切开。
2、五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。
3、火腿去骨头，切成丁，加入50克冰糖上蒸锅蒸制20分钟。取出晾凉备用。
4、板栗剥掉外壳备用。
5、干的粽子叶需要提前一晚放进水里浸泡。
6、将糯米洗净，盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀。
7、开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。
8、舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。
9、再在上面舀入一些糯米，八九分满。
10、将粽子叶折叠过来，盖在糯米上面。
11、将边角向下折叠好，包住糯米，再朝一个方向折叠。
12、最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏牢固定住。
13、右手用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧，三角粽子就做好了。
14、将包好的粽子放进大号高压锅里。
15、倒入开水，开水要淹没过粽子。
16、盖好高压锅盖子和气阀，开大火烧至气阀出大气，从发出“嗤嗤嗤”的声音算起，保持大气15分钟，转小火3-4分钟再关火，焖10-20分钟直至气阀拉起完全没有气了，再打开盖子。
17、完成。
包粽子的肉怎么调
调制方法如下:猪肉加入料酒、酱油、盐、葱姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天;猪肉加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时也可。
包肉粽肉馅怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于包粽子的肉怎么调、包肉粽肉馅怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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