1.鸡肉：150克
2. 洋葱：1个中等大小的
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 食用油：适量 6. 盐：适量 7. 胡椒粉：适量 8. 生抽：适量 9. 料酒：适量 二、制作步骤
1.鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 洋葱、大蒜、姜分别切成末备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱末、大蒜、姜末继续煸炒至香味散发。
5. 加入适量生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟，让鸡肉更加入味。 7. 最后加入一些葱花点缀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和注重健康饮食的人。鸡肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和修复细胞。同时，这道菜中还加入了洋葱、大蒜、姜等蔬菜，不仅增加了营养价值，还能够降低肉类的油腻感。
四、禁忌
1.鸡肉属于禽肉，富含蛋白质，但是如果身体处于过敏状态或者有过敏史的人，应避免食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有感冒、腹泻等疾病的人应谨慎食用，以免对身体造成不良影响。
3. 对于一些人来说，鸡肉的骨头和鸡羽毛可能会产生一定的安全隐患，因此在烹制过程中需要特别小心，避免食用到损坏牙齿的骨头或者鸡羽毛。
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