(一)新野著名美食街的详细菜谱 1.1 菜品介绍 这道菜是新野著名的美食街的代表菜品，以当地的优质大米和新鲜的蔬菜为主要原料，经过精心烹饪制作而成，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。 1.2 食材及用量 这道菜需要以下食材： - 大米：200克 - 蔬菜：200克 - 猪肉：100克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 用量方面，每份饭量约为300-400毫升，可以根据个人口感适量调整。 1.3 制作方法
(1)先将大米淘洗干净，用清水浸泡10分钟，然后沥干水分备用。
(2)将猪肉切成小块，用盐、糖、鸡精腌制10分钟。
(3)将葱姜蒜切末备用。
(4)将蔬菜清洗干净，切成小块备用。
(5)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
(6)加入蔬菜和大米翻炒均匀，加入适量的料酒和盐，继续翻炒至大米熟透。
(7)加入适量的糖、鸡精和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 1.4 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 1.5 禁忌
(1)由于大米是主食，所以在食用这道菜时，应注意控制摄入量，以免摄入过多的热量。
(2)猪肉是肉类食品，所以在食用时应注意适量，以免摄入过多的胆固醇。
(3)蔬菜和大米均为新鲜食材，所以在烹饪时应注意保持卫生，以免出现食物中毒的情况。 1.6 综合评价 这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
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