配方及做法流程
1. 原材料
- 盘龙鳝:1条
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青红椒:适量
- 干贝:适量
- 鲍鱼:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤
1. 将盘龙鳝清洗干净,切成段备用。
2. 将姜、蒜切末备用。
3. 青红椒切成块备用。
4. 干贝和鲍鱼泡发后洗净备用。
5. 在热锅加入适量的食用油,放入姜末和蒜末爆香。
6. 加入干贝和鲍鱼翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 加入青红椒块,继续焖煮5分钟。
10. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
适宜人群:18-45岁成年人
注意事项
1. 盘龙鳝是日本传统的中药材,具有保护动物和增强免疫力的作用,但是近年来受到过度捕捞的影响,数量逐渐减少。
2. 盘龙鳝属于中药材,不适宜食用过多,以免出现不良反应。
3. 烹制过程中要控制好火候,避免过于糊锅。
4. 干贝和鲍鱼等食材已泡发,口感更佳,但是也要适量食用,以免出现过敏等不良反应。
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