果条皮怎么弄好吃(菜粿皮的做法和配方)

果条皮怎么弄好吃(菜粿皮的做法和配方)

本篇文章给大家谈谈果条皮怎么弄好吃,以及菜粿皮的做法和配方对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录

  1. 潮汕烤粿条米浆的配方
  2. 韭菜粿条卷做法
  3. 咸菜粿条做法
  4. 菜粿皮的做法和配方

潮汕烤粿条米浆的配方

步骤/方式1

用料:肠粉专用粉?200g清水?500g菜脯碎?60g小虾米?30g蒜蓉?30g韭菜粒?30g

取一个小锅,倒入30g食用油,下入蒜末小火将蒜末炒至金黄色,过筛滤出蒜酥,再将蒜油倒回小锅中,加入菜脯碎炒香,再倒入20g清水翻炒均匀后,煮一分钟盛出备用

步骤/方式2

粿条制作:将肠粉专用粉和清水倒入碗中搅拌均匀,蒸盘上刷一层油,空盘放入蒸锅中,先蒸2分钟预热,再倒入米浆铺平,盖上盖子蒸5分钟,取出晾至完全凉透

步骤/方式3

在粿条表面上刷一层油,用刮板将四周划一下,脱膜备用

步骤/方式4

将粿条皮的一端用竹签串起,再卷起1/3备用

(一根竹签串一张粿条)

步骤/方式5

烧烤炉加热,烧烤架上刷一层食用油,放入串好的粿条皮

步骤/方式6

烤制一会,撒上虾米、菜脯碎,待表皮烤出稍微金黄色后,撒上蒜酥和韭菜碎再烤1分钟,借用另一根竹签将粿条夹住,卷起来,就可以吃上啦

步骤/方式7

烤过的粿皮更有劲道了,拉扯不开,索性一口咬开吃~

韭菜粿条卷做法

1、韭菜一把,剁细碎;

2、热锅,加适量油,把韭菜炒熟,加肉末,或者加蛋也行;

3、加适量盐就可以出锅了;

4、把粿条皮摊开,把韭菜肉末或菜脯粒

(你喜欢的各种配料)加入里边,把它摊平,然后卷成一长条;

5、再放入锅里蒸5分钟就可以端出来了。这种做法近似丰顺的捆粿。

咸菜粿条做法

粿条

(糯米粉做)200g放到盆中

(盆底部放入帘子)撒上一层盐,表面上用重物压着至底部出水,用细线穿过去放到太阳下晒干水分,

(成干)吃时用温水浸泡至柔软

(软糯哏啾)

菜粿皮的做法和配方

一种是用米粉末加入水,然后和水慢慢搅拌揉成形状,用水控制柔度,有点像面团那样,要软点就加水,要比较实就少加水。成型之后就是粿皮了,注意必须要加温水不要用冷水。

另外一种方式,直接买现成的粿条,要带有点热度,刚出炉不久的,加点温水和生粉,慢慢搅拌揉,揉成面团的形状,也是可以当粿皮用的。

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