老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于荷叶饼怎么弄好吃和荷叶饼家庭自制做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享荷叶饼怎么弄好吃以及荷叶饼家庭自制做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
老北京正宗荷叶饼做法
步骤/方式1
酵母3克放入温水中化开，温水30度为宜，不烫手的感觉。倒入面粉300克中活成面团。
步骤/方式2
面团揉光滑后，盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。
步骤/方式3
发酵好的面团个头是之前的两倍，扒开有蜂窝。
步骤/方式4
发酵好的面团，取出，在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。
步骤/方式5
取二分之一面团，揉成长条状，直径大概5厘米。
步骤/方式6
切在一样大小的剂子，大概30克一个。撒些干粉防粘连。
步骤/方式7
将一个剂子擀成偏椭圆形。
步骤/方式8
用刷子刷一层食用油。
步骤/方式9
对折后，先用梳子压出荷叶饼的纹路，压痕要稍深一些，最后，大拇指和食指在下方捏出叶柄。
步骤/方式10
放蒸锅中盖上盖子二次发酵15分钟。
步骤/方式11
开中大火，蒸15分钟，关火，焖两三分钟取出。
荷叶饼的做法
主料，精细面粉200克
辅料，纯净水适量色拉油或玉米油适量
做法步骤
步骤1，面粉加开水和好面团，饧面10分钟左右，然后擀成碗口大的薄剂子
步骤2，薄剂子两面刷色拉油，10个一叠擀薄
步骤3，上锅蒸10分钟
步骤4，蒸好后一张一揭开，美味的荷叶就做好了
荷叶饼家庭自制做法
荷叶饼是一种传统的中国糕点，下面是一种基本的荷叶饼家庭自制做法：
1.将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入适量的白糖和花生粉，搅拌均匀。
2.慢慢加入适量的水，揉成软硬适中的面团。
3.将面团分成小块，搓成长条状备用。
4.锅中加入适量的水，烧开后放入长条状的面团，煮至浮起即可捞出。
5.将煮好的面团放入冷水中冲洗，捞出沥干备用。
6.将荷叶清洗干净，用剪刀剪成合适大小的方形。
7.将煮好的面团放在荷叶上，用手将面团压扁成薄片，然后折叠荷叶，用植物油刷在荷叶上。
8.将荷叶饼放入蒸锅中蒸熟即可。
荷叶饼的做法全部过程
主料：蒙牛嗨Milk牛奶200克面粉400克酵母4克
1.面粉，牛奶备用
2.酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中和成面团发酵一到两个小时
3.发酵好的面团分成三份，取一份充分排气揉成长条
4.切成均匀的小块
5.撒适量干面粉按压成饼
6.用擀面杖擀成牛舌状注意薄厚均匀
7.涂抹食用油
8.对折
9.用刀背按压出花纹
10.用叉子装饰
11.将边缘用刀背向里推造型，做出叶柄
12.静置发酵二十分钟
13.水开上锅蒸二十分钟，焖五分钟，美味的荷叶饼打开加入自己喜欢的菜品开始享用吧!
14.锅中入油，油热入葱花炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色盛出，锅中留油，油热入什锦蔬菜丁翻炒至熟撒适量盐调味，夹入荷叶饼中，味道更佳。
关于荷叶饼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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