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大家好，今天来为大家分享糖醋鲤鱼怎么弄好吃的一些知识点，和糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单家常的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
糖醋鲤鱼的家常做法
步骤/方式1
食材：
鲤鱼1条
(约750克)、葱6克、姜6克、蒜6克、生抽20克、糖30克、醋40克、料酒15克、番茄酱60克、盐3克、面粉50克、玉米淀粉50克、胡椒粉1小勺、油适量
做法：
1、食材处理，鲤鱼处理干净，沥干水分，在身两面切2.5厘米各斜切一刀
(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
步骤/方式2
2、用胡椒粉，料酒，生抽，少许盐腌制15分钟。
步骤/方式3
3、调碗汁，放入生抽，醋，料酒，清水，调成糖醋汁。
步骤/方式4
4、调制挂糊，放入玉米淀粉，面粉
(比例是1：1)调成面糊，均匀抹在腌好的鱼身上。
步骤/方式5
5、锅中坐油，7成热时，提起鱼尾，先将鱼头入锅炸制，用锅勺舀油淋在鱼身上，面糊凝固时把鱼慢慢放入油锅内，炸至定型捞出，油温再次升高，把鱼再次放入油锅，第二次复炸。
步骤/方式6
6、鱼炸至金黄色，捞出沥油，放入盘中备用。
步骤/方式7
7、另起锅加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，放入番茄酱，倒入碗汁，加少水淀粉收浓。
步骤/方式8
8、起锅浇在鱼身上，家庭版糖醋鲤鱼做好啦~
糖醋鲤鱼怎么做好吃
我小时候很爱吃鱼，糖醋鲤鱼是老妈的拿手好菜，每周都会做一次给我吃。
老妈的做法很简单，做出来的鱼却外焦里嫩，酸甜可口。
食材：
鲤鱼，葱，姜，蒜，糖，醋，油，料酒，生抽，盐，淀粉，番茄酱。
做法：
1鲤鱼一定要选新鲜的，收拾干净之后，沥干水，在鱼两面斜切刀，不要切断。
2切好后，用生抽、盐、料酒、姜腌15分钟。
3葱姜蒜切末，备用。
4把腌好的鱼抹上淀粉，抹匀。
5起锅热油，油七八成热的时候下鱼。鱼头不好熟，要先提着鱼尾炸鱼头。同时，用勺把热油均匀地淋在鱼身上，用热油浇5分钟。
6把整条鱼都放入油锅里，一面炸成金色、结皮后，再翻个儿，等到两面都变成金色、结皮时，捞出来，控完油放到盘子里。
7锅里留点底油，加入葱姜蒜末，爆香后加入糖醋水，熬3分钟，再倒入番茄酱，搅匀后盛出，把汤汁浇在炸好的鲤鱼上。
小提示：
1涂淀粉前要把鱼擦干，否则很难涂匀。
2炸鱼时一定要把一面炸开花、定型之后，再炸另一面，炸不好的话，淋汤汁时，不容易入味。
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糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单家常的
步骤/方式1
用料
鲤鱼1条
姜5片
大葱2段
香葱1根
淀粉三分之二小碗
番茄酱2勺
恒顺香醋4勺
白糖3勺
盐3克
鸡精1克
香油1勺
水
鲤鱼一条收拾干净，鱼表面的粘液尽量刮去，去除腹内黑膜。河鱼粘液和黑膜有土腥味。在头和尾处各切一刀，鱼的两面都要切。
步骤/方式2
斜刀片至鱼骨处。两侧同样片七刀。
步骤/方式3
葱姜、料酒按摩一下，再腌10分钟进一步去腥。
步骤/方式4
三分之二碗玉米淀粉加水调成酸奶状的稀糊。
步骤/方式5
鱼身挂满淀粉糊，鱼腹内也抹一些。
步骤/方式6
锅内烧油，油温六成热下锅炸，边炸边用炒勺向鱼身上淋油
步骤/方式7
炸大约5分钟，待鱼金黄酥脆后捞出装盘。
步骤/方式8
盐半勺，糖3勺，番茄酱两勺，恒顺香醋4勺，淀粉一勺，鸡精少许，香油少许，加一碗水搅拌均匀备用。
步骤/方式9
锅内留少许油，油热后倒入刚才调好的料汁，小火不停翻炒，待如图中粘稠起小泡时就熬好了
步骤/方式10
浇在炸好的鱼上
步骤/方式11
撒上香葱末点缀一下。
糖醋鲤鱼要怎样做才最好吃
1、食材：活鲤鱼1条，葱、姜、蒜各1克，笋尖5克，面粉、水淀粉各40克、荸荠1个，素油500毫升
(实耗50毫升)，白糖40克，干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。
2、将干黑木耳用开水泡发；葱、姜、蒜均切成细丝；荸荠、笋尖切成薄片备用。
3、将鲤鱼剖杀，洗净后抹干，再将鱼两面用刀划成深约1厘米的刀口，用精盐抹在刀口处，稍作腌渍，把面粉向各刀口撒匀，然后再把整条鱼的两面都粘满面粉。
4、油锅烧热，将鱼下锅，炸透呈金黄色取出沥油。
5、锅中放少量素油，放入葱丝、姜丝、蒜丝，加入食醋、黑木耳及荸荠片、笋片、鲜汤、黄酒、白糖、酱油、水淀粉等，烧成浓汁，快速浇在炸好的鱼上即可。
糖醋鲤鱼怎么弄好吃和糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单家常的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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