(一)雁栖湖附近美食之--烤全羊
1.食材准备 - 羊肉：选用优质的羊肉部位，最好是带肥肉的羊腿肉。 - 调料：蜂蜜、盐、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。
2. 烹饪流程 - 将羊肉切成大小均匀的块状，用蜂蜜、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等腌制2小时。 - 将腌制好的羊肉块放入烤箱中，用220度烤1-2小时，期间需要翻转一次。 - 烤好后取出，撒上葱花、香菜等即可食用。
3. 适合人群 - 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇等。 - 羊肉具有营养丰富、高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，对身体有很好的保健作用。
4. 禁忌 - 羊肉味重，容易引起口渴，所以在食用时要注意适量，不要过量。 - 羊肉属于热性食物，容易引起上火，所以在食用时要注意搭配凉性食物，如苦瓜、冬瓜等。
(二)雁栖湖附近美食之--野山菌
1.食材准备 - 菌类：选用各种野生菌类，如松茸、牛肝菌、金针菇等。 - 调料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖等。
2. 烹饪流程 - 将菌类洗净，切成大小均匀的块状，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖等腌制2小时。 - 将腌制好的菌类放入烤箱中，用200度烤20-30分钟，期间需要翻转一次。 - 烤好后取出，撒上葱花、香菜等即可食用。
3. 适合人群 - 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇等。 - 野山菌具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，对身体有很好的保健作用。
4. 禁忌 - 食用野山菌时要注意卫生，避免感染细菌。 - 野山菌容易引起过敏，所以在食用时要注意观察是否有过敏反应。
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