里脊肉做法湘菜视频大全
配方:
- 里脊肉 250 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:
1. 里脊肉洗净,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟;
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀;
3. 将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中拌匀,让每一块肉都裹上蛋液;
4. 将拌匀的里脊肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,盛出备用;
5. 热锅凉油,加入生姜和葱爆香;
6. 加入青椒和红椒翻炒,待青红椒变软后,将煎好的里脊肉块倒入锅中;
7. 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀;
8. 最后根据个人口味加入适量的白糖,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,特别适合作为家常菜。
注意事项:
1. 腌制里脊肉的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 煎里脊肉时,要用中火,以免过度焦糊;
3. 煎好的里脊肉块要翻炒均匀,确保每一块肉都裹上酱汁。
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