湘菜全家福商用做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。湘菜全家福,是一道以多种湘菜食材为主料,搭配丰富的调料,烹制而成的大型聚餐菜品。下面,我将介绍一种湘菜全家福商用做法。
材料:
- 猪肉末100克
- 鸡蛋2个
- 干豆腐皮1张
- 辣椒面、花椒粉、葱姜蒜末适量
- 食用油、盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将干豆腐皮切成细丝,放入碗中备用。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐、糖、料酒搅拌均匀。
3. 锅中放入适量的油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干豆腐丝和辣椒面,煸炒至干香。
5. 加入猪肉末,煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒至入味。
7. 加入煎好的鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让猪肉末充分吸收汤汁。
9. 将煮好的猪肉末盛出,撒上葱花点缀即可。
10. 最后,将炒好的湘菜全家福倒入碗中,即可享用。
以上就是湘菜全家福商用做法的介绍,希望对您有所帮助。如果您想要制作更多的湘菜全家福,可以在网上搜索相关食谱,并进行制作。
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