1.准备好所需的材料，包括猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2. 将猪肉切成块状，放入锅中加水煮沸去除血沫，捞出备用。
3. 热锅冷油，加入葱、姜爆香，放入猪肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水，盖上锅盖煮约15分钟，直到肉烂。
5. 最后加入盐，继续煮5分钟，让肉汁充分入味。 【适合人群】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。 【禁忌】
1.患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃红烧肉。
2. 猪肉中含有较高的脂肪，故减肥者和心血管疾病患者应该适量食用。
3. 红烧肉的糖色调过浓，对于牙齿不太好的人来说可能会过于甜腻，因此要注意适量食用。 【制作步骤】
1.将猪肉放入锅中加水煮沸去除血沫，捞出备用。
2. 热锅冷油，加入葱、姜爆香，放入猪肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水，盖上锅盖煮约15分钟，直到肉烂。
4. 最后加入盐，继续煮5分钟，让肉汁充分入味。
5. 将煮好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。
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