牛展肉是广东菜系中的一道经典食材,其肉质鲜嫩、口感极佳,是许多人喜爱的美食。以下是一份简单的粤菜牛展肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛展肉 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤:
1. 将牛展肉洗净,切成 2-3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水,放入牛展肉块,加入生姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,煮沸后转小火炖煮 30 分钟至牛肉熟透。
3. 将煮好的牛展肉捞出,沥干水分,放回锅中加热至汤汁收干,即可装盘食用。
小贴士:
- 炖煮牛展肉时,火候要掌握好,以免牛肉过老。
- 可以在炖牛展肉的过程中加入适量的盐,以增强牛肉的口感。
- 煮牛展肉的汤汁可以根据个人口味加入适量的清水或高汤调整味道。
以上就是一份简单的粤菜牛展肉的做法,希望对您有所帮助。如果您对粤菜还有其他疑问,欢迎随时咨询。
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