粤菜虫草花蒸鸡的做法详细介绍
【
1.制作流程】
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 虫草花 10 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤：
1. 鸡肉洗净切小块，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 虫草花用清水泡发，洗净备用。
3. 将泡发好的虫草花和鸡肉放入蒸盘中。
4. 加入水，水量以刚好没过鸡肉为准。
5. 蒸锅上气后，放入蒸盘，蒸 25 分钟。
6. 取出蒸盘，撒上葱花，淋上食用油，再蒸 5 分钟即可。
【2.适合人群】
适合人群：
- 鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合心血管疾病、骨质疏松等人群食用。
- 虫草花：虫草花是一种高蛋白、低脂肪的保健品，具有滋补身体、提高免疫力的功效，适合虚弱体质、免疫力低下的人群食用。
【3.禁忌】
禁忌：
- 鸡肉：鸡肉中含有一种酶，可能引起消化不良、胃痉挛等不适症状，特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人群应当谨慎食用。
- 虫草花：虫草花是一种保健品，并非所有人都适合食用，尤其是患有哮喘、过敏等疾病的人群应当谨慎食用。
【4.营养价值】
营养价值：
- 鸡肉：鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
- 虫草花：虫草花富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋补身体、提高免疫力的功效，还能够缓解疲劳、改善睡眠质量。
粤菜虫草花蒸鸡的做法详细介绍
【4.营养价值】
- 鸡肉：鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
- 虫草花：虫草花富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋补身体、提高免疫力的功效，还能够缓解疲劳、改善睡眠质量。
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