大家好，今天小编来为大家解答水煮虾头怎么弄好吃这个问题，水煮虾尾家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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水煮冰虾的家常做法
1/5清洗干净。
2/5水微开放入大虾。
3/5水开后放适量的盐。
4/5在煮2分钟即可。
5/5水煮大虾装盘。
小贴士
如果吃水煮虾的话，不要放太多的水，那样会把鲜味都煮在汤里了。如果汤多了别扔掉，做个汤下面条真是很不错的。
冷冻大虾最好吃的5种做法水煮
步骤/方式1
【水煮虾】
准备新鲜大虾，大葱、生姜、花椒、啤酒、食盐、生抽、香菜末等
【做法】
1、冷冻大虾解冻，剪掉虾须、虾枪、挑出虾线，死虾的虾线残留了很多细菌、杂质。如果是活虾，可以不挑虾线，放在清水里养半小时，虾线就干净了。把大虾用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、锅里倒入适量清水，加入大葱、生姜、花椒，开大火加热，锅底开始冒泡后倒入大虾，并倒入半罐啤酒，煮2分钟，当大虾变红，虾身变弯后捞出。
3、把煮过的大虾倒进冰水里浸泡5分钟，捞出后沥干水分，摆入盘中，撒上香菜末。
4、小碗里加入葱花、姜末、小米椒圈，泼入一勺热油激发出香味，再加入适量生抽、陈醋，食盐搅拌均匀，大虾蘸食即可。
步骤/方式2
盐水虾
用料：大虾16只，盐1勺，料酒1勺，水1升
做法步骤
1、备用大虾16只
（我选用的是冰冻虾）
2、清水烧开，下入大虾，放入料酒、盐
（注：一定要开水煮虾）
3、转中小火慢煮，虾变色，卷曲
（注：小火慢煮）
4、捞入盆中沥水
（这样煮出来的虾，色泽明亮，口感Q弹）
5、剥皮后即可食用，无需酟料
步骤/方式3
【虾仁炒白菜】
用料：小白菜一颗，对虾适量，生姜一块，盐少许，蚝油一勺，生抽一勺。
步骤：
1，小白菜切掉根部，洗干净泥沙，可以先用淡盐水浸泡十五分钟再使用，消毒杀菌后吃着更放心。
2，小一点的白菜可以直接切片，大一点的就从中间先对开一下，然后再切片。
3，冻虾加入适量的清水解冻，这个虾是我自己买的活虾冻的，挺干净的。
4，将虾头和虾身分开，虾身的壳去掉，然后用刀在虾背上划一刀，抽去虾线。
5，锅中加入适量的植物油，烧热以后下入虾头，炸出虾油，虾油的味道特别香。
6，虾头炸干炸香以后可以捞出丢掉，然后把虾仁倒进来，加入几片生姜，快速翻炒至变色。
7，待虾仁略微开始变色的时候加入小白菜，大火快炒，加入少许盐，小白菜的水分会渐渐淅出来。
8，小白菜变软以后加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤/方式4
蒜香虾
所需食材：冷冻虾10只、黄油2勺、蒜瓣10个
所需调料：糖水1勺、食醋1/2勺、料酒1勺、盐1/2勺、胡椒粉少许、欧芹粉少许
制作步骤：
1.将冷冻虾解冻之后，去掉虾线、去脑、剥皮，清洗干净之后放置一边备用；
2.将蒜瓣切成片，放置一边备用；
3.将黄油放入锅中，使之融化；
4.倒入切好的蒜片进行炒香；
5.随后加入准备好的冷冻虾，再次进行翻炒；
6.冷冻虾变色之后加入糖水1勺+食醋1/2勺+料酒1勺+盐1/2勺+胡椒粉少许+欧芹粉少许翻炒均匀；
步骤/方式5
【葱油爆虾】
【食材】冰冻明虾300克、醋、生抽、白糖、葱、盐、料酒、姜
1.冰冻明虾用温水解冻，再用厨房剪剪去虾脚和虾须，去掉虾头和虾线，再沿着虾背将虾剪成两半，最后用清水清洗干净，沥干水分，装盘备用。
2.炒锅内放入适量食用油，加热至3成油温，加入几段葱段和几片生姜，油煎至葱段变焦黑后，捞出葱段和姜片，再加热至油温8成热，倒入沥干水分的明虾，煎至虾壳酥脆，起锅装盘备用。
3.调制调味汁，另起一锅，放入适量食用油，加热是3成油温，再依次加入2勺白糖、1勺生抽、2勺米醋、1勺料酒、适量盐，翻炒至汤汁浓稠。
4.将油炸至酥脆的明虾倒入调味汁内，翻炒15s，让所有的虾都裹上调味汁，起锅装盘，撒上葱花。一道香气四溢、皮脆肉甜的葱油爆虾完成。
水煮虾尾家常做法
【食材准备】1斤鲜活的虾、3片薄生姜、料酒
【蘸料准备】姜、蒜、小米辣
（不吃辣可以不放）、蒸鱼豉油、醋
【烹饪步骤】
第一步：处理虾
用厨房剪刀把比较长的虾须和虾脚剪掉，然后把虾放在案板上，用刀将虾背切开，把里面那条黑色的虾线取出来丢掉，再剪掉虾枪
（虾头最前面呈尖状、像枪一样的部位），虾枪根部的沙包
（黑色包状物）和它旁边的虾黄也一起去掉。处理好的虾，放流动的清水下，冲洗几遍冲干净；虾线也可以用牙签挑掉；
第一步：先把虾处理下
第二步：上锅煮
往锅中加入足量的清水，放入3片薄生姜，大火煮至锅底开始不断冒气泡后，放入第一步中处理好的虾，往锅里加一勺料酒
（5克左右），然后转中火开始煮虾；这时候不要离开，要注意观察虾的状态，煮至虾变色，虾尾开始弯曲后，随即关火；
第二步：煮虾
第三步：过冰水盛盘
煮虾的时候，旁边备一大碗冰水，待虾煮好后，立马捞上来，放入冰水中过一下，再沥干水分，盛盘；
第三步：过冰水盛盘
第四步：调制蘸料
将姜和蒜切末、小米辣切小段，放入碗中。锅中烧适量食用油，待油冒烟后，倒入调料碗中，再加2勺蒸鱼豉油、小半勺醋、搅拌均匀即可。吃虾的时候，蘸着料汁吃更香。
虾怎么煮头才不会黑酒店的盐水虾那么好看
您好！我是；阿何。
虾怎么煮头才不会黑？酒店的盐水虾那么好看？
我很高兴回答你的问题，我相信你也会煮出，酒店的盐水虾那么好看，
1，你可能用的是死虾，还是冰冻虾，那两种虾煮出头肯定黑色，照片的虾，厨神都无法煮出头不黑，
2，要煮出全身透红，漂亮的虾，首先准备要活虾，蹦蹦跳跳的，
3，开炉起锅放入适量水，加入九千九百九十九粒盐，两条白头绿叶的香葱，黄色的生姜两片，少许料酒，再放入少许油，水开倒入虾煮两三分钟即可。
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