大家好，今天来为大家解答鸭肠结怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括鸭扎包的烹饪方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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肠结是什么做的
猪小肠。
先把清洗干净的猪小肠每隔一段打一个小结，再把每个小结切断，放锅里煮开，再捞出，加葱姜蒜、料酒放锅里爆炒，一盘爆炒肠节就完成了。
腊鸭脚包怎么做好吃
1.将鸭脚面层黄色硬衣剥去，趾爪硬壳也脱去，洗净用筲箕沥水
2.肥猪肉切成
1.5寸条形，60克分切30条
3.猪肝切成条形30条，用开水略浸取出晾干
4.鸭肠先用粗盐2汤匙放入拌匀，再洗清气味，然后用清水洗净，放筲箕中沥去水
5.姜磨成茸，挤去姜汁备用。
6.用盆将鸭脚，把肥猪肉，猪肝盛载，倾入浸过各料上约1寸高的开水，用筷子搅动。
7.将浸泡鸭脚等材料盆中的水倾去，用布抹干，把盐，砂糖放在一块
8.各材料腌足时间后，取肥猪肉一条，猪肝一条，放入鸭掌中，用鸭肠把它们扎紧，并将收口结牢，
9.全部包扎完毕，以细绳串起来，每只的距离约4寸左右，然后悬挂吹晒
鸭把菜正宗做法
用料:鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、五花肉木姜菜、黄瓜、韭菜、鸭血、指天椒、姜、鸡精、耗油、盐、白醋
步骤1：把鸭胗，鸭肠，鸭心，鸭肝，五花肉煮熟；韭菜过水焯熟；黄瓜切成条；木姜菜洗干净一样一份；鸭内脏一样一份和黄瓜条，木姜菜用焯熟的韭菜捆起来
步骤2：新鲜的鸭血加点白醋用筷子不停的搅拌，这样鸭血不会结块状
步骤3:指天椒和姜切碎用油爆炒一下加点水煮沸；依个人口味加点耗油，鸡精，盐，把搅拌好的鸭血和炒好的指天椒拌好，再加点紫苏就可以了蘸着酱料吃了
当然鸭血酱有酸味，放凉了再吃，味道更好
鸭扎包的烹饪方法
鸭扎包烹饪方法
主料：鸭掌200克,鹅脚翼200克
辅料：猪肉(肥)250克,鸭肝50克,鹅肝75克,鸭肠100克,鹅肠100克
调料：麦芽糖10克,小葱15克,姜10克,八角3克,茴香2克,丁香1克,草果1克,味精2克,盐6克烧鸭脚包和烧鹅脚扎的特色：
色泽鲜艳，外形美观，甘香爽滑，味美可口。烧鸭脚包和烧鹅脚扎的做法：
1.将肥肉切片，每片重15克
2.鸭肝切片，每片重5克
3.鹅肝每片重8克
4.将鸭、鹅的脚、肠及肥猪肉先用水煮熟，脚最好去骨成为鸭掌、鹅掌
5.肝则利用烧制的卤汁卤熟
6.每只鸭（鹅）脚夹一片肥猪肉、一片鸭（鹅）肝，用鸭（鹅）肠扎好
7.放进已搅匀的配料中，腌制30分钟
8.用排环穿上，在炉中烤15分钟(炉温掌握在250℃后，取出淋上麦芽糖深液(麦芽糖10克，凉开水50克)
9.烧鸭脚包和烧鹅脚扎适宜于随买随吃，用刀切块，摆在碾中，
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