红烧蹄膀是粤菜中的经典菜品之一，其口感鲜美，肉质酥软，营养丰富。下面是一份简单的红烧蹄膀粤菜做法，供您参考。
材料：
- 猪蹄膀一只
- 姜一块
- 大葱一段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角两个
- 香叶两片
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 猪蹄膀放入开水中焯水，去掉血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，放入猪蹄膀煸炒一会儿。
3. 加入适量的料酒，生抽，老抽翻炒，再加入足够的水。
4. 加入适量的冰糖，八角，香叶，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到猪蹄膀变得软烂。
5. 加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。
这是一份简单的红烧蹄膀粤菜做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美食。
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