![羊腿和羊排怎么弄好吃 羊腿和羊排怎么吃](/pic/羊腿和羊排怎么弄好吃 羊腿和羊排怎么吃.jpg)
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羊腿和羊排怎么吃
羊腿的瘦肉比较多,可以用来做孜然羊肉或打成肉馅包饺子吃。羊排肥瘦相间,可以用来做烧烤吃着香味十足[钱][钱]
甘蔗和羊肉一起做好吃吗怎么做
感谢邀请,甘蔗喝羊肉一起做的应该是红烧羊肉了,应该在加半个萝卜进去味道会更好。
具体做法是去皮甘蔗一小节,用刀拍扁,半个萝卜去皮,切成3╳3的方块,生姜,葱,大蒜头八角桂皮,少许胡椒粉,干辣椒段少许,羊肉切块,2.5cm还是要的,太小了到时候一过水就太小了,羊肉过水晾干,取干净的锅一个,开火烧红,加入油,油温冒烟后加入生姜葱大蒜头八角桂皮爆香下羊肉,加入盐少许老抽王少许,继续爆炒到羊肉微黄加入料酒满过羊肉就可以,加入甘蔗和萝卜,大火烧开后转入小火,盖上锅盖焖40分钟,到时间后看下要是熟了后,把甘蔗和萝卜用筷子??夹出来,加入味精,胡椒粉,新鲜大蒜叶,大火收汁,看到没有什么汁水就可以起锅装盘了。
羊肉和羊杂一起煮效果怎么样怎么种好吃
秘制的羊杂炖羊肉的做法:
配料
(羊杂,羊肉,白萝卜)
羊肉洗净切块,大小看个人喜好。白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗,却掉粘在上面的浮沫,翻入篮子里沥干水待用。开油锅,倒入适量的油,下干辣椒,姜片和蒜瓣煸炒。倒入沥干水的羊肉略微翻炒。倒入料酒和老抽,继续翻炒,然后加入温水,水量同羊肉持平为准,放入香叶,桂皮,干辣椒,大火煮开。撇去浮沫,加入适量的糖,先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里,吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。接着就转小火慢炖两个小时。期间如果水不够的话,一定要加温水,继续慢炖至羊肉酥软,筷子能够插进羊皮里就差不多了。
加入适量的盐,转大火收汁,羊肉本来就很鲜,所以不用再加味精调味了。出锅,味道鲜美营养丰富的秘制的羊杂炖羊肉就做好了。
白菜羊肉的家常做法
用料;山羊肉,大白菜。
调料;盐,冰糖,黄酒,姜,葱,青蒜,八角,桂皮,香叶,胡椒粉,辣椒酱,味精,
做法;1.山羊肉叫卖家斩成大块,放入清水浸泡30分钟,去掉些污水。
2.冷水下锅,焯开,捞出漂净沥干。焯羊肉的时候,锅盖不要盖上,
3.把羊油切小块,放入热锅煎出羊油,
4.倒入焯好的山羊肉,煸炒至表面发黄,
5.放入姜,葱,香叶,八角,桂皮,
6.放入小半瓶黄酒,适量蚝油,冰糖,生抽,老抽,胡椒粉,
7.放入2小勺辣椒酱,加入清水,与山羊肉持平即可,喜欢吃辣的,可以放入适量红辣椒,我家有宝宝吃饭,所以只放一点。
8.大火烧开10分钟,小火炖2个钟头,
9.炖至山羊肉酥,加盐,再煮5分钟入味,即可关火,盛出,注意汤汁不要烧干。
10.大白菜洗净,要切大片,切小了,一煮就没了。
11.锅里稍微放点油,放入大白菜,油不要多,因为羊肉里有油了,
12.煸炒至大白菜发蔫,
13.把羊肉放入锅里,羊肉的量,根据自己家情况而定,我们家今天4个人吃饭,就放入一碗羊肉,带些汤汁,
14.煸炒匀,加些盐,味精,大火煮至大白菜熟,
15.撒些青蒜末,即可盛出。
16.大白菜要煮的稍微烂些,更入味好吃。
小贴士;1.红烧羊肉的做法有好几个,八角桂皮的量不要多,多了,会盖住羊肉本身的味道。2.可以用砂锅煮,味道更好。3.每次可以煮一大锅,然后分装几碗,吃时取一碗,加些配菜再煮一下即可。带些蔬菜煮,很好吃,也不会那么油腻。
关于羊腿和羊排怎么弄好吃,羊腿和羊排怎么吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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