1.将鸡肉洗净，切成小块，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、白糖、鸡精和适量盐腌制 15 分钟。 ### 第二步：煸炒鸡肉
2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味后捞出备用。
3. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，炒至鸡肉变色。
4. 加入煸炒好的干辣椒和花椒，继续翻炒均匀。 ### 第三步：调味鸡肉
5. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 6. 调味鸡肉，加入适量的盐、鸡精和少量白糖，翻炒均匀。 ### 第四步：装盘 7. 将炒好的鸡肉装盘，撒上葱花即可。 ## 适合人群 适合人群：
1.鸡肉爱好者：长沙鸡肉美食以其独特的口感和香味备受当地人喜爱，鸡肉是其中的主角，适合鸡肉爱好者尝试。
2. 健康饮食者：长沙鸡肉美食以其独特的烹饪方式，不添加过多的油脂和调料，适合健康饮食者尝试。 ## 禁忌 禁忌：
1.鸡肉属于热性食物，容易上火，因此对于容易上火的人来说，应避免过量食用。
2. 孕妇、老年人、小孩等身体较弱的人群，应适量食用，以避免消化不良等不良反应。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人，应避免食用长沙鸡肉美食，以避免加重症状。 长沙鸡肉美食是一道美味又健康的长沙传统美食，适合各种人群尝试。但需要注意的是，食用时应注意适量，并搭配适量的蔬菜，以避免消化不良等不良反应。
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