粤菜口蘑炒五花肉的做法
【h2】
1. 食材准备
- 五花肉 200 克
- 口蘑 10 朵
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【h2】2. 制作过程
- 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片
- 将口蘑用清水冲洗干净备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 加入五花肉煸炒至变色
- 加入口蘑继续翻炒,使其均匀受热
- 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀
- 加入适量清水,使其没过五花肉
- 开中火煮沸后转小火,盖上锅盖煮 5 分钟左右
- 再加入适量的水,继续煮 5 分钟左右,直到水分收干,五花肉熟透
- 最后炒匀即可
【h2】3. 成品展示
- 将炒好的口蘑五花肉装盘,撒上葱花即可
【h2】4. 小贴士
- 煮五花肉时,加入料酒和姜片可以帮助去除肉腥味
- 煮口蘑时,加入一些糖可以增加口感和美味度
- 炒口蘑时,要用中火慢慢翻炒,以免炒糊
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