湘菜香辣味红烧肉的做法如下:
材料:
- 五花肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 五花肉切成方块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入辣椒,继续煸炒至肉块表面变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软。
7. 收汁:把肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。
这是一份湘菜香辣味红烧肉的做法,口感鲜美,肉质酥软,辣而不燥,非常开胃。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道红烧肉,相信你也会被它的魅力所吸引。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/wVjwbYyXyaDJ.html