大家好，今天来为大家解答生日蛋糕的配方怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括做生日蛋糕好学吗如何做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 做生日蛋糕好学吗如何做
2. 梨子生日蛋糕怎么做
3. 家人生日，如何在家自制健康、美味、安心的奶油蛋糕
4. 买个生日蛋糕如何消毒

做生日蛋糕好学吗如何做

你好！我是每时美刻爱美食，非常高兴回答你的问题，其实生日蛋糕挺好学的，刚刚学，不要做的太复杂，从最简单最基础的做起，但是家里要有烤箱才行哦，我来给你分享烤制蛋糕和简单的生日蛋糕制作过程，学会了别忘了给我点赞哦。

1，食材：

做十寸模具的戚风蛋糕食，

低筋面粉115克，

玉米淀粉25克，

糖粉120克，

纯牛奶72克，

玉米油64克，

鸡蛋9个，

盐2克，

柠檬汁几滴

2，做法：

首先准备两个盆子，装蛋白的盆子，必须无水无油，蛋黄蛋白分离，蛋白里不能有一丝的蛋黄，装蛋黄盆子里加2克盐，加30克糖粉，加72纯牛奶，加64克玉米油，全部都加在一起后搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至光滑细腻，无颗粒的糊状，盖上保鲜膜放在一旁备用，

蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器打发，90克糖粉，分三次加入蛋白里，用电动打蛋器打，大约打两分钟起大泡的时候加入第一次糖粉，打至细腻的小泡时加第二次糖粉，打至纹路清晰时，加第三次糖粉，打至提起打蛋器，有个倒弯勾时蛋白就算打好了，蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌，手法是进行上下翻拌，切拌，的方式操作，不要转圈往一个方搅拌，那样会起筋，消泡，翻拌均匀后再取一部分蛋白到蛋黄糊里进行翻拌，第二次翻拌均匀后，把蛋黄糊全部都倒到蛋白里面进行翻拌均匀，模具底部摊上一张不粘油纸，把四圈也围上不粘油纸，把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，烤箱180度预热5分钟，调上下火165度，把装蛋糕糊的模具盖上一层锡纸。放在烤箱的中层，烤25之30分钟，25分钟后拿掉锡纸，烤箱调上下火150度再烤30之35左右，时间到拿根牙签擦一下，上面没有沾上面糊糊，就证明蛋糕烤熟了，从烤箱里拿出来，第一时间震一下，然后倒扣，稍微晾一会，脱模，用锯齿刀片成大饼状，分成三等份

3，做生日蛋糕：

食材有

草莓500克，

黄桃罐头一盒，900克一盒的

棒棒糖一个，

奶油400克，

白糖40克，

首先把草莓洗干净，取一小部分草莓切片备用，把黄桃罐头打开，只取果肉，沥水，把一部分黄桃切成薄片备用，把奶油倒在无水无油的盆子里，把30克白糖倒在奶油里，用电动打蛋器打发，奶油打的提起打蛋器，有一个直勾勾就可以了，奶油不要打过了，打老了不好吃，

拿一片蛋糕，把蛋糕上抹一层奶油，铺抢一层黄桃片和草莓片，一层蛋糕抹一层奶油，再摆上一层水果片，全部都摆完，以后把四周也抹上奶油，用抹刀尽量把它整理光滑，最上面那一层从中间开始摆，把棒棒糖外包装纸剥掉，插在最中间，棒棒糖外面围一圈草莓，这把草莓空里挤上奶油作为装饰，草莓外面在摆一圈黄桃罐头，黄桃外面再围一圈草莓，把草莓外面挤一圈就奶油就OK了，非常简单的家庭做法，希望以上回答能够帮助你，看后别忘了给我点赞哦，感谢您的观看！

梨子生日蛋糕怎么做

教你做梨子蛋糕

beulff

02.02更新|20人看过

梨子蛋糕

食材

梨子

适量

水

适量

香草，肉桂，小豆蔻

适量

柠檬片，糖浆

适量

黑巧克力

适量

方法/步骤分步阅读

1

/7

梨子去皮,放入锅中。

2

/7

去皮的时侯建议把果蒂留着，这样摆盘的时侯梨子整颗的更好看

3

/7

香草切成两半，切开后压平并用刀把香草籽刮出来，籽和皮都放进锅里

4

/7

把柠檬黄色皮的部分削出来，放到锅里。

5

/7

把剩余香料，枫糖浆和水倒进锅里，开火把水煮沸后转小火慢炖
1.5-2个小时(取决于梨的大小)，直至梨变透明变软。

6

/7

梨子煮好从锅里取出来的时侯要小心，梨身会变很软

7

/7

巧克力隔水加热，直至融化成巧克力酱。最后将梨子的底部切平(让它可以竖着站起来)，倒一点巧克力酱即可。

注意事项

因为巧克力不耐高温，直接放进锅里加热的话巧克力会过热而烧焦变成一坨

家人生日，如何在家自制健康、美味、安心的奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕，家人生日献上最诚挚的祝福，健康、美味又Fashion。

好久不见～大家好，我是解忧四叶草??，不定期会给大家带来烘焙相关的小惊喜。

小时候过生日，最期待生日那天可以吃到奶油蛋糕，甜蜜顺滑的奶油，搭配柔软细腻的蛋糕体，上面再搭配些朱古力碎和水果片，是每个生日的念想。

今天，解忧四叶草??就给大家带来一款超美味、超赞的草莓奶油蛋糕。喜欢奶油蛋糕的你有口福喽??

配方如下：很宝贵，是和日本外教老师学习且实操后的心得与总结～～～

【海绵蛋糕体】

材料准备：

全蛋……114g

蛋黄……15g

转化糖……4g

细砂糖……68g

海藻糖……17g

低筋粉……55g

泡打粉……
1.5g

牛奶……13.5g

黄油……13.5g

制作细节：

将低筋粉和泡打粉混合过筛，最好是过筛两次。牛奶与黄油隔水加热融化，温度在50度，也可以稍高些，但最好不超过60度。全蛋、蛋黄、转化糖、细砂糖、海藻糖入无水、无油的容器内，先用蛋抽搅拌均匀，再用电动打蛋器隔热水打发，温度控制在35度—40度这个区间内最好。目的：让其更加稳定。在打发的过程中，可以先用高速使其混拌均匀且充入空气，在中速或慢速打，使气泡由大变小趋于稳定。加入过筛的粉类，可以将粉类分2—3次加入，用橡皮刮刀掏底翻拌均匀。该步骤为了防止过度消泡，可以用刮刀快速拌匀。将部分面糊倒入牛奶黄油液中进行预拌，再将其倒回至剩余面糊中。预搅拌的目的是：不让面糊过度消泡，这个过程可以用蛋抽快速搅匀，但倒回剩余面糊中时则不可以过度搅拌，拌均匀即可。倒入蛋糕固底模具中，模具为防粘，可以在底部和四周垫白纸。轻震一下，入炉（提前预热烤箱）以上下火180/150度，烘烤约22分钟。可以先定18分钟，再加4分钟左右，最后几分钟是需要观察状态的，依据上色情况结合炉温调整时间和温度。冷却后，脱模。可冷冻一会儿，再用。取出，为保证其口感，可用锯齿刀将其贴近上下火炉温的表面切下薄薄的一层，这层可以不要。一是为了确保口感最佳，二来让其表面更加平整。再将蛋糕体，用锯齿刀平均分割成三等份。备用。

【香缇奶油】

那有的小伙伴可能会问：什么是香缇奶油？其实就是淡奶油也就是动物奶油，在里面加入适量配比的糖来进行打发。本身动物奶油中是不加糖的，加入糖是为了使其有甜味提升其口感和风味，又便于进行奶油的打发。

材料准备：

淡奶油……334g

细砂糖……17g

海藻糖……17g

樱桃白兰地……3.5g

制作细节：

将糖与淡奶油进行打发，打至中性偏软。加入樱桃白兰地，继续打发，打至中性偏硬，可用于表面裱花的状态。该过程为了便于打发，可以提前将打蛋桶和淡奶油一起冰一下，也可以隔冰水进行打发。

【内馅水果夹层及表面装饰】

新鲜草莓……12—15颗

将草莓洗干净，用烘焙纸吸干表面水分，一部分草莓切薄片，尽量薄厚均匀，剩下的对半切或者留整颗，依据自己的喜好自由发挥～～～将一片海绵蛋糕上抹上一层奶油，再放上切片的新鲜草莓片平铺表面。将其上面铺上一层蛋糕片，并在上面涂抹一层奶油，再将最后一片蛋糕盖在最上面，加上多一些的奶油用抹刀进行抹面。将剩余淡奶油装入裱花袋，用八齿裱花嘴装饰。再加上草莓。可任意造型、搭配。如此一款独具特色的草莓奶油蛋糕就完成了。看看卖相还是不错的。一点也不逊色于门店里的奶油蛋糕，纯天然手工制作，独一无二的属于你给家人的甜蜜蜜。

支持创新，支持原创～

我是解忧四叶草??愿做更好的自己，与你一同进步，加油。

感兴趣或者想学习最简单的家庭烘焙可以私信我或是关注我?只要是我会的，有问必答??

（本文图片来源于解忧四叶草??的日常生活、及收藏壁纸美图，图文未经本人允许不得转载）

感谢您的支持、理解与鼓励……

愿您永远幸福与被爱守护着～～～

买个生日蛋糕如何消毒

要过生日了，生日蛋糕是必不可少的仪式。可是，当生日碰到了疫情，吃生日蛋糕也快成奢望了。不过好在随着疫情的控制，许多蛋糕店也开始复工了，相信现在大多数地方都可以通过外卖吃到蛋糕了。

但是怎样能在享受蛋糕美味的同时，又能吃着放心呢？

首先，应该选择比较正规的蛋糕店。正规的蛋糕店，对员工还有餐具的消杀也比较正规，食品原料用的也都是比较安全的，毕竟，蛋糕的内部我们是无法消毒的，所以吃这样的蛋糕，我们能放心些。

其次，拿到蛋糕后要对外包装进行消毒。消毒步骤：①先将纱布用酒精75%的酒精浸湿。（家里如果有可以直接消毒的湿巾，此步可以省略。）②用纱布或者是湿巾嗯，将外包装表面，仔细擦一遍。不要用酒精直接喷，因为蛋糕的表面密封是不够好的，酒精容易进包装内部。③为了安全起见，也可以尽快把外包装给扔掉。

现在，大家对疫情的防范意识都很强，相信能复工的蛋糕店也都已经做好了万全的准备，其实很多蛋糕店在送外卖前就会进行一次消毒，也会安排外卖小哥送到你手上前再进行二次消毒，所以也不用太担心。

感谢邀请，希望能帮助到您！

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