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灌的美食(一)

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灌的美食(一)
灌的美食——红烧肉 红烧肉是一道中国传统的美食，被誉为“天下第一菜”。它的做法简单易学，口感鲜美，肥而不腻。在中国文化中，红烧肉也被视为吉祥的食物，寓意着“年年有余”、“吉祥如意”。 制作红烧肉需要准备以下材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。 先将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。 热锅凉油，加入葱、姜爆香，放入肉块煸炒，加入料酒，煮至肉块表面变色。 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，加入适量的糖，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 大火烧开后转小火焖煮，焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 灌的美食——红烧肉，不仅口感鲜美，而且寓意着“年年有余”、“吉祥如意”，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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标签： 红烧肉 加入 适量 美食 年年有余

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