牛肉闷黄豆的做法
【1】材料
- 牛肉:200克
- 黄豆:200克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
【2】步骤
1. 将牛肉切成小块,加入适量的葱姜蒜,料酒,盐,糖,生抽和老抽,腌制20分钟。
2. 将黄豆浸泡在水中6-8小时,直至豆子浸泡至软。
3. 取一个平底锅,加入适量的油,烧热后放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入泡软的黄豆,加入适量的清水,煮至黄豆软烂。
5. 加入适量的盐,糖,鸡精调味,继续煮5分钟。
6. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【3】口感
牛肉闷黄豆是一道非常美味的家常菜,口感鲜美,香气扑鼻,豆子的香甜味和牛肉的鲜嫩感相得益彰,让人回味无穷。
【4】总结
牛肉闷黄豆是一道简单但非常美味的家常菜,制作起来也不难。黄豆的浸泡时间和水量都会影响口感,要根据自己的口味来调整。制作好的牛肉闷黄豆可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜单独享用。希望每个人都能学会这道美味的菜肴。
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