猪脚花生米的做法
猪脚花生米是一道传统的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。以下是猪脚花生米的做法,供您参考。
步骤一:准备材料
- 猪脚:1只
- 花生米:500克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
步骤二:焯水猪脚
将猪脚放入开水中焯水,煮沸后捞出备用。
步骤三:炒花生米
将花生米放入热锅中,加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
步骤四:炖煮猪脚
将焯好水的猪脚放入炖锅中,加入适量的葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽和冰糖,加入适量的水,炖煮1小时左右。
步骤五:炒花生米
将炒好的花生米放入热锅中,加入适量的盐、鸡精和料酒,翻炒均匀。
步骤六:装盘
将煮好的猪脚和炒好的花生米装盘,即可享用。
猪脚花生米不仅美味可口,而且营养丰富。猪脚富含蛋白质、胶原蛋白和多种维生素,花生米则含有丰富的膳食纤维和多种维生素和矿物质,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘,提高人体免疫力。
在制作猪脚花生米的过程中,还可以根据个人口味和喜好进行调整,例如加入辣椒、花椒等调味品,或加入适量的豆腐皮、木耳等食材,以提升菜肴的口感和营养价值。
猪脚花生米是一道美味又营养的中式菜肴,不妨在家中尝试一下。
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