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本文目录
怎样用高压锅煮猪大肠
材料：猪大肠：1斤、大蒜：一个、酱油：适量。
做法
1、烧一锅开水，把猪大肠烫一遍，然后把每一根对着水龙头冲洗干净。
2、把猪大肠一圈圈平铺放入高压锅内，铺上大蒜。
3、放入2-3勺酱油，均匀淋到大肠上。
4、盖上锅盖，中火煮10分钟。
5、开锅把大肠翻面，继续盖上盖子煮5分钟。
6、5分钟后锅里的大肠已经上色。
7、捞出来放凉一下。
8、把大肠用厨房剪刀剪小断即可食用。
高压锅煮肥肠多长时间
盖上盖压25分钟即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：肥肠1条、可乐1瓶、香叶少许、干辣椒少许、桂皮少许、八角少许、生抽少许、老抽少许。
1、首先将肥肠清洗干净。
2、锅内放入肥肠，开水，料酒，使用大火煮开。
3、肥肠放到高压锅中，倒入可乐。
4、然后在锅内放入适量的香叶，干辣椒，桂皮，八角，生抽还有老抽。
5、接着将高压锅盖上盖压25分钟。
6、25分钟后将肥肠取出切块，肥肠就可以食用了。
粉蒸肠头最正宗的做法
将肠头洗净，加入盐、糖、料酒、老抽、生抽、姜蒜末腌制10分钟。
将粘米粉和澄面混合，加入适量的清水调成米浆。
将肠头放入米浆中，让其表面裹上一层薄薄的米浆。
在蒸锅中加入适量的水，放上蒸笼，将肠头排列在蒸笼上，蒸15-20分钟至熟透。
取出蒸好的肠头，撒上葱花即可食用。
小贴士：
肠头要选用新鲜的，这样蒸出来更加美味。
米浆的浓度要掌握好，太浓会影响口感，太稀则不易成型。
蒸肠头的时间要掌握好，避免过熟或过生，影响口感和品质。
蒸腊大肠的做法
蒸腊大肠做法如下
主食材：肥肠400克、南瓜250克、蒸肉粉150克
辅料：豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克
（选用）、香菜1根
步骤：
1、南瓜250克洗净去皮，切成小块；
2、将煮好的肥肠切小段；
3、放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克拌匀腌制10分钟；
4、将蒸肉粉放入腌好的肥肠中，搅拌均匀；
5、放在南瓜上；
6、上锅蒸制2小时；
7、取出撒上适量花椒粉、香菜末即可。
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