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大家好，关于三杯雪花牛肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于雪花和牛的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
牛肉雪花肉做法
主料雪花牛肉250克辅料肉葱100克姜片20克干葱片10克葱姜汁10克调味料家乐鲜露2克鸡粉3克双蚝蚝油3克黑胡椒碎1克烹饪步骤
1.牛肉切成
1.5X
1.5X
1.5cm条，用葱姜汁、鸡粉、双蚝蚝油、黑胡椒腌制30分钟；
2.肉葱取80克切15cm长段，拍松葱白，整葱略煎出味；
3.另取肉葱切段，和姜片、干葱片爆香，加入煎焦香的牛肉大火爆香，最后喷入家乐鲜露出锅，盘中码放煎好的肉葱，放上牛肉，喷入烟雾加玻璃盖，食用时开盖即可。
盘县雪花牛肉正宗做法
步骤1
锅热倒入15-20克食用油。
步骤2
加入洗净切好的雪花牛肉片，均匀翻炒几下。
步骤3
待牛肉有点变色（步骤2上翻炒后即可），加入适量料酒，翻炒下。
步骤4
待煮开状态加入少许盐，均匀翻炒下，如吃的淡的可以不加盐。
步骤5
加入少量耗油，提味。
步骤6
加入适量酱油。
步骤7
加入5-10克冰糖，不喜甜的冰糖少放点。翻炒均匀，加锅盖中小火煮。
步骤8
大概煮5分钟后，差不多汤汁变的浓稠，翻炒下可以起锅。喜欢葱花的此时可以撒些。
雪花牛肉红烧怎么烧
食材:雪花牛肉500克、土豆2个
配料：姜丝、蒜片
调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。
5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?
8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。
雪花和牛的做法
用料
雪花牛排1块
时蔬（西兰花、小土豆、迷你胡萝卜）适量
橄榄油少许
研磨海盐、研磨黑胡椒少许
做法
时蔬加工，时蔬洗净，烧一锅水加盐，将西兰花、胡萝卜汆水，土豆水煮十五分钟，待用；
牛排冷藏箱彻底解冻，煎烤之前半小时出来室温静置，使肉体表层及内部温度基本持平；
用厨房纸吸去牛排血水，无需水洗；
平底锅加热倒入橄榄油，烧至十分热，将牛排放入锅内，每15秒翻面一次，第三次时可研磨些海盐和黑胡椒于两面；
将土豆用刀背压扁与胡萝卜一起放入煎过牛排的锅里煎，撒上盐和胡椒，待表层金黄色后取出摆盘即可。
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