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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉用来煮粥怎么弄好吃和牛肉粥怎么煮才嫩滑的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉用来煮粥怎么弄好吃以及牛肉粥怎么煮才嫩滑的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
牛肉粥用牛哪部分肉最好
牛胸肉比较合适，牛胸肉在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合煮汤或者煲粥。第一步：把牛里脊肉切成薄片，放碗中添加生抽、料酒抓匀，再添加生粉、花生油抓捏起薄浆，腌制20分钟。
腌制时间，电饭锅同时煮粥，大米洗净后放进电饭锅中，添加足量清水，淋入4~5滴花生油和姜片，按下煮粥酱，让其自动熬煮。
第二步：菠菜与香菇洗净，分别丢进开水中焯煮片刻，把香菇焯熟，把菠菜蕴含的草酸焯煮流失，控水捞出，放凉后淋入适量油，拌匀备用
第三步：待白粥熬得质地浓稠，将腌制好的牛肉片倒进白粥内，搅匀后盖上电饭锅盖，继续熬煮，直到跳闸。
第四步：电饭锅跳闸后，把菠菜和香菇片丢进锅中并拌匀，盖上锅盖继续用保温功能焖约10分钟，既可盛出品尝。
粥体顺滑清香，腌制过的牛肉更是爽嫩柔滑，与菠菜鲜嫩口感搭配，连吃两大碗都不过瘾，孩子们也特别喜欢这样美味的营养粥。
牛肉粥怎么做好吃又营养丰富
主料：大米100g，香米20g，牛肉200g
辅料：葱适量，盐适量，橄榄油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，姜粉适量，鸡精适量，水适量
做法：
1.准备食材。
2.淘米。
3.水锅煮开，撒入大米，中小火熬粥。
4.牛肉切大片，调入盐、橄榄油、淀粉、胡椒粉、姜粉、鸡精等。
5.拌匀腌制。
6.把腌好的牛肉片放入翻滚的热粥中煮熟撒上葱花儿即可。
牛肉粥的牛肉怎么腌才嫩滑
1、准备好原材料并清洗干净，大米提前浸泡至少两小时以上。
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2、生姜一半切片一半切丝，牛骨焯水待用，牛肉片片加白糖、胡椒粉、料酒、姜丝、酱油、盐、淀粉抓匀后滴几滴油腌制待用，香芹、香葱切小粒待用。
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3、大米浸泡后加油、盐腌一下待用，砂锅内加水，倒入牛骨、陈皮、姜片大火煮开后倒入大米，小火熬至大米绵烂
(约一个半钟左右)。
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4、大火将牛肉一片片下入锅中煮开，撒上香芹粒、葱花，关火。
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5、绵滑牛肉粥就做好啰，开动。
牛肉粥怎么煮才嫩滑
牛肉粥是一道美味又营养的佳肴，想要煮出牛肉粥嫩滑可口，下面是一些技巧：
所需食材：
1.牛肉：200克
2.大米：100克
3.姜：适量
4.葱：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.水：适量
步骤：
1.牛肉洗净后，用清水泡上30分钟后切成块状，姜切成片状备用。
2.将大米淘洗干净之后放入电饭煲或锅中，加入适量清水。
3.将牛肉块、姜片、葱段加入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至牛肉煮软烂，约1-1.5个小时。
4.此时牛肉和大米均煮熟了，加入适量的盐和生抽，调味并搅拌均匀。
5.按照个人口感再次加点盐和生抽，可加入适量的鸡精增加口感，最后撒一些葱花即可。
小贴士：
1.煮牛肉粥时加入的水一定要足够，这样粥才不会过于浓稠，牛肉才容易煮烂、味道才浓郁。
2.煮牛肉粥时一定要用小火慢炖，这样牛肉才能够充分的烹煮，使其变得十分嫩滑。
3.牛肉和米饭煮熟之后，可以放一些葱段，这样不仅能增加香气，还能增加食欲。
4.如果想加快煮牛肉粥的速度，也可以使用压力锅快速煮热牛肉块，但是此时需要加入足够的水份。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉用来煮粥怎么弄好吃和牛肉粥怎么煮才嫩滑的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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