凉拌豆腐丝湘菜的做法视频
配方:
- 200克豆腐丝
- 20克青椒丝
- 20克红椒丝
- 10克黄瓜丝
- 10克大葱丝
- 5克花生米
- 5克芝麻
- 5克香菜叶
- 2克盐
- 2克糖
- 2克鸡精
- 100克生抽
- 100克醋
- 50克辣椒油
做法流程:
1. 将豆腐丝放入开水中焯烫30秒,捞出沥干水分备用。
2. 将青椒、红椒、黄瓜和大葱分别切成细丝。
3. 将花生米和芝麻炒香备用。
4. 在碗中加入盐、糖、鸡精、生抽、醋和辣椒油,搅拌均匀成调料汁。
5. 将焯烫好的豆腐丝放入调料汁中,搅拌均匀。
6. 将拌好的豆腐丝装盘,撒上香菜叶和花生芝麻碎即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食和健康的人。
注意事项:
1. 焯烫豆腐丝时,应加入足够的开水,以确保豆腐丝能够焯烫熟透。
2. 调料汁中加入盐、糖、鸡精等调味料的用量应根据口味适量调整。
3. 拌好的豆腐丝应该保持干燥清爽,口感鲜美。
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