湘菜肉炒莴笋家常做法
配方:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 莴笋1根
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
做法流程:
1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 莴笋去皮、切成长条状。
3. 辣椒去籽切块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末、辣椒块煸炒出香味。
7. 加入莴笋条翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒5分钟。
9. 完成!
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 炒莴笋条时,要耐心翻炒,避免炒糊。
2. 炒瘦肉块时,不要炒太久,以免口感老。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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