凉拌菜是一种中式传统菜肴,具有浓郁的地方特色和文化内涵。下面,我将为您介绍一种简单易做的凉拌菜配方,并详细写出制作流程以及适合人群、禁忌等。
# 凉拌菜配方揭秘图解
## 适合人群
这道菜品适合所有人食用,特别是那些不喜欢油腻的人。
## 制作步骤
### 材料
- 熟花生米 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄瓜 1根
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
### 步骤
1. 花生米煮熟,冷却后去皮,切成碎末。青椒、红椒、黄瓜切成细丝,大葱切成葱花备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱花煸炒出香味。
3. 加入蒜末和大青红椒丝煸炒,继续翻炒至菜丝变软。
4. 加入适量酱油、醋、糖和盐,翻炒均匀。
5. 将煮熟的花生米倒入锅中,翻炒均匀,让调味料均匀裹在菜丝上。
6. 装盘即可。
## 禁忌
1. 如果你对花生米过敏,请不要使用花生米作为原材料。
2. 黄瓜和大葱都含刺激性成分,因此孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人等人群不适合食用。
3. 如果你对糖的味道敏感,请将糖的量适当减少。
4. 凉拌菜最好在室温下制作,不要放入冰箱冷藏,以免变质。
## 注意事项
1. 花生米煮熟后要冷却一段时间才能去皮,否则容易发芽。
2. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人等人群不适合食用黄瓜和大葱。
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