南瓜羹的湘菜做法
南瓜是一种营养丰富的蔬菜,特别是其维生素C和β-胡萝卜素含量很高。在湘菜中,南瓜通常被用来制作南瓜羹,这是一种口感鲜美、易于消化的美食。以下是一个简单的南瓜羹湘菜做法:
材料:
- 南瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 1杯
- 糖 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
1. 将南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片。
2. 将南瓜片放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
3. 取出南瓜,将其汁液倒入碗中。
4. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
5. 加入牛奶和糖,搅拌均匀。
6. 加入橄榄油,搅拌均匀。
7. 将搅拌好的南瓜蛋糊倒入碗中,用勺子搅拌均匀即可。
南瓜羹做好后,可以加入一些切碎的葱花或者火腿片,增加口感和营养价值。这道湘菜南瓜羹简单易做,口感鲜美,可以作为一道家常菜或者甜点来享用。
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