粤菜米饭配红烧肉的做法详细介绍
【序号】1
红烧肉是一道经典的粤菜，口感鲜美，肉质酥软，深受中国人民的喜爱。今天，我们将介绍一道经典的红烧肉做法——粤菜米饭配红烧肉。
【序号】2
制作红烧肉需要准备以下食材：
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【序号】3
步骤如下：
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
4. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间要不断翻动肉块，以免烧焦。
5. 30 分钟后，将火开大，收汁至肉块表面呈现出金黄色的光泽即可。
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适合人群：
红烧肉是一道营养丰富、味道美妙的菜肴，适合所有人食用。
禁忌：
1. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃；
2. 孕妇和小孩也需要适量食用，以免引起消化不良。
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粤菜米饭配红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道红烧肉，并享受它带来的美味。
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