湘菜新鲜鱼做法视频
配方:
- 鲜鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右;
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鲜鱼块,煸炒均匀;
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒;
5. 加入切段的辣椒段,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 腌制鲜鱼块的时间不宜过长,以免肉质过于松弛;
2. 炒鲜鱼块时,不要过度翻炒,以免炒糊;
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
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