凉拌鸡片是川菜中非常有名的一道凉菜,味道鲜美,口感爽滑。以下是凉拌鸡片川菜的做法大全,供您参考。
1. 鸡胸肉切成薄片,用料酒和盐腌制15分钟。
2. 把腌制好的鸡肉放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分。
3. 把葱姜蒜切成末,放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒油、鸡精搅拌均匀。
4. 把焯过水的鸡肉放入碗中,加入调料汁,搅拌均匀即可。
以上是凉拌鸡片川菜的做法大全,不同地区和个人口味可能会有所不同,可以根据自己的喜好进行调整。
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