大家好，今天来为大家分享肥鸡爪怎么弄好吃窍门的一些知识点，和风骨鸡爪美食教程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
网红柠檬泡椒凤爪怎么做才好吃
网红柠檬泡椒凤爪怎么做
1、又肥又白的鸡爪洗净去掉指甲，如下图；
2、冷水下锅+几片姜+2勺料酒，大火煮8分钟，不要煮太久，容易煮烂，如下图；
3、煮熟捞出过凉水，好去骨，脱骨有点慢，如下图；
4、准备配菜，蒜末，姜末，小米辣，泡椒，洋葱，香菜，柠檬5片，如下图；
5、脱骨后+配料再加点生抽，白醋，泡椒水，和白糖，抓匀既可，如下图；
6、放入冰箱冷藏几个小时，口感更佳，如下图；
7、做好就是这个样子啦，超好吃，如下图。
拓展资料
凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。
在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
所属菜系
川菜-川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。
粤菜-白云凤爪，紫金酱凤爪，蚝皇凤爪等。
鸡爪怎样做才好吃
1、准备好食材和各种香料，鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
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2、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
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3、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒。
04
4、加入两片姜，再加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
(没有茶包袋就直接放入锅中)
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5、放入冰糖，加入半茶匙十三香，再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
花雕鸡爪制作方法
花雕鸡爪：鸡爪酥烂，鲜咸香嫩，脆爽适口。
材料
主料：鸡爪500克，调料：花雕酒50克，盐15克，大葱5克，姜3克，味精1克
做法
1.将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。
2.取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。
风骨鸡爪美食教程
主料：鸡爪500克
调料：花雕酒50克,盐15克,大葱5克,姜3克,味精1克
花雕鸡爪的特色：
鸡爪酥烂，鲜咸香嫩，脆爽适口。花雕鸡爪的做法：
1.将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片
2.取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肥鸡爪怎么弄好吃窍门和风骨鸡爪美食教程问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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