湘菜生煎豆腐家常做法视频
配方:
- 生煎豆腐 1块
- 生煎肉饼 2个
- 青蒜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:
1. 将生煎豆腐切成约 0.5 厘米厚的片,用厨房纸巾擦干水分。
2. 将生煎肉饼的肉馅和葱花混合在一起,加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将豆腐片放入肉馅中,用手将肉馅均匀地裹在豆腐片上。
4. 平底锅中加入食用油,等油热后将豆腐片放入锅中,煎至两面金黄。
5. 将生煎肉饼放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 3 分钟,直到水干。
7. 加入青蒜和葱花,翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:
- 煎豆腐时,一定要掌握好火候,不要过度煎炒,否则豆腐会变硬。
- 煮生煎肉饼时,一定要注意水分不要过多,否则肉饼会太软。
- 在加入青蒜和葱花时,一定要翻炒几下,使青蒜和葱花能够均匀地裹在生煎豆腐和生煎肉饼上。
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