湘菜蒸鸡的正确做法如下:
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖和鸡精,腌制 1 小时。
2. 蒸盘底部垫上一层洗净的毛巾,将腌制好的鸡肉块放在毛巾上。
3. 蒸锅中加入水,将蒸盘放入蒸锅中,蒸 20 分钟。
4. 取出蒸盘,将鸡肉块取出,撒上葱花,再淋上适量的食用油,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够长,才能让鸡肉入味。
2. 蒸盘的底部要垫上一层毛巾,防止鸡肉水分过多,蒸出来的口感不好。
3. 蒸盘要定期清洗,保证蒸盘的卫生。
4. 蒸出来的鸡肉要确保口感鲜美,可以将鸡肉块在蒸盘上多蒸一会儿,让肉质更加鲜嫩。
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