湘菜做法双头鱼怎么做好吃?配方及做法流程,适用人群和相关事项如下:
一、配方:
- 鲜鱼肉 500 克
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 蒜 10 克
- 青红椒各 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
二、做法流程:
1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒块继续煸炒。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,汤汁收干即可。
三、适用人群:
1. 适宜于心分辨率、血压调节、记忆力减退等疾病的人群食用;
2. 适宜于心消化不良、失眠、烦躁、焦虑等疾病的人群食用;
3. 无孕妇、儿童、老年人以及患有各种慢性疾病的人群禁忌食用。
四、注意事项:
1. 烹制过程中不宜加入过多油,以免油腻;
2. 鱼肉块煸炒至变色即可,避免过度煮炒,以免影响口感;
3. 孕妇、儿童、老年人以及患有各种慢性疾病的人群应避免食用。
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