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大家好，今天小编来为大家解答烤羊怎么弄好吃窍门视频这个问题，北京浪人烤全羊怎么回事很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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李子柒烤全羊视频完整版
有好几种方法可以找到:
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怎么食用羊肉比较好吃
我们本地有种吃法叫锅巴羊肉。备料如下:选精羊肉十斤，切成鸡旦大小的滚刀块，选二斤羊尾榨出油备用。姜拍块、蒜切半、葱打节、孜然粉30克、豆豉50克、花椒25克、八角3个、小米辣15克、香叶两片、黄芪两片、丁香五粒。
作法如下:羊肉大火炒水捞出，换清水倒入羊肉，用料包把花椒、八角、孜然、豆豉、香叶、黄芪、丁香、小米辣包裹系牢放入锅中。大火熬一小时，改小火焖二个小时出锅。另取锅下羊尾油，下姜、葱、蒜、小米辣抢锅，然后倒入羊肉和适量的酱油，炖十分钟左右撒点熟芝麻出锅。
北京浪人烤全羊怎么回事
快手有个叫@北京超级浪人的网红，发的视频一般会先发一个做饭的，再发一个吃饭的，有一次做了一次烤全羊，还说肯定巨好吃一会儿就吃了它，但后来没有吃烤全羊的视频，所以粉丝就会追着问烤全羊吃了没啊，后来就有很多粉丝冒充浪人，说烤全羊怎么怎么样了不停地编故事，比如说烤全羊没吃上，挨打了还赔了小米辣之类的。
烤全羊特别骚是怎么回事
烤全羊骚味重，这个问题对于我来说很简单，原因有以下几点：
1、羊的选材和处理是最大问题。
首先，因为是烤制，所以一定要选择二十斤以下的小羔羊，超过二十斤，是很难烤熟的。而且小羔羊肉质细嫩多汁，看出来口干也最佳，奶香味十足。其次，就是食材的处理，杀羊放血是关键，血一定要放干净，否则骚气很大很大。杀好的羊最好是挂在冷库中，冷库温度在零上1度至5度保鲜冷藏十小时，这一步也很关键。除酸的同时也会除去百分之六十的骚气。到时间后，取大方槽，或者家用塑料澡盆，把羊放置其中，用清冷水浸泡八小时，再取出进行下一步操作。
2、腌制。
经过第一步处理的羊已经几乎没有腥膻，应该残留百分之二十的膻气，在经过香料处理，可以达到百分之十的残留，是合理的，也是羊肉必须保留的一点膻气。所用香料也十分简单，只有花椒，小茴香，草果，白芷，香叶。具体腌制方法请观看原创作者《虞山下的小草》的相关教学视频。
3、烤制。
烤制时最关键的是要选择木炭烤制，所用炉子随意，都要缓慢翻动，让食材各部位受热均匀，而且木炭烤制时会有碳香味，碳香与羊肉的膻气混合成不可言喻的香气，即能飘香揽客，又能在食用时唇齿留香。
总结，好的食材，科学好用的处理方法，再加上几道简单的香料，只有用心，美味才能成。更多的风味美食视频请关注《虞山下的小草》，愿尽所能，助君成功！谢谢。
好了，关于烤羊怎么弄好吃窍门视频和北京浪人烤全羊怎么回事的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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