(标题)提浆月饼的做法视频
【h2】
1. 提浆月饼的起源和发展
提浆月饼是一种传统的中式糕点,起源于中国南方地区。据传,在明朝时期,南方地区的一个工匠发明了提浆月饼。这种月饼的馅料主要是使用莲蓉、豆沙等甜馅料,口感香甜软糯。随着时间的推移,提浆月饼逐渐演变成了一种广受欢迎的传统糕点。
【h2】2. 提浆月饼的制作步骤
提浆月饼的制作步骤如下:
材料:
- 面粉100克
- 糯米粉50克
- 转化糖浆80克
- 黄油20克
- 碱水1克
馅料:
- 莲蓉馅料200克
- 豆沙馅料200克
步骤:
1.将转化糖浆和碱水混合在一起,加入黄油,搅拌均匀成为馅料。
2.将面粉和糯米粉混合在一起,加入黄油,揉成面团。
3.将面团分成大小相同的小剂子,搓圆后压扁,擀成薄片。
4.将莲蓉馅料和豆沙馅料放在薄片的中心,然后将薄片卷起来。
5.将卷好的薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
6.将螺旋形的月饼面团搓圆,放入月饼模具中,压出形状。
7.将月饼模放入烤箱中烤15-20分钟,取出模具即可。
【h2】3. 提浆月饼的口感和注意事项
提浆月饼口感香甜软糯,是传统的中式糕点之一。制作好的提浆月饼表面金黄酥脆,内部柔软细腻。
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