大家好，今天来为大家解答红焖鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括红焖鱼块的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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红焖鱼块的正宗做法
鲤鱼去鳞，把肚子里黑沫洗净，控干水，打花刀，把葱姜和花椒泡水腌下鱼，锅中放油煎鱼两边金黄，装盘，剩下的油放姜葱蒜米椒小火炒香放盐和鱼，再放点啤酒和水，加生抽老抽和少许醋，煮得水快干起锅
红焖鱼块的家常做法
步骤1
鱼洗净，可对半砍断，也可不砍，撒上胡椒粉和少量盐腌制15分钟。煎之前抹上一层薄薄的淀粉。
步骤2
热锅下油，油炒日常炒青菜多点，油热下姜蒜炸出味，半分钟后，下鱼，不要动，中火煎4分钟，然后翻面再煎四分钟。
步骤3
把所有调料
（除了豆腐，香菜，葱以外）放小碗里，加点热水调开。鱼煎好，倒入调料水后，再放多点开水，把豆腐也放下去，盖盖子焖五分钟，翻面，再焖五分钟，开盖，大火收汁10分钟，然后放下香菜和葱末，香菜被汤汁烫过就可以起锅了。
红焖活鱼的正宗做法
材料：白条鱼3条、酱油2茶匙、红辣椒4个、蒜头5个、葱2棵、料酒少许、生姜3片、花椒少许、盐适量
做法
1、将白条鱼内脏和腮部摘去清洗干净，在鱼背上划几刀，然后撒上盐腌渍15分钟
2、将葱姜蒜、辣椒都切好。
3、将白条鱼裹上面粉，不裹面粉也可以
4、热锅热油，锅摇一摇润锅，放入白条鱼中火煎至两面金黄
5、放入酱油、料酒、红辣椒、蒜头、花椒、生姜、2碗开水，开中火焖大概10分钟左右
6、焖至汤汁浓稠的时候，放入葱花、香菜调味，即可关火装盘
红焖鱼家常做法整条鱼
主料：鲤鱼1条
辅料：油适量、盐适量、葱适量、白糖10g、料酒20g、米醋15g、八角2粒、鸡精少许、酱油10g、老抽5g、番茄酱1匙、姜适量、大蒜适量
步骤：
1.鲤鱼处理干净
2.斜刀打花刀。
3.加葱姜料酒酱油腌制15分钟。
4.捞出沾干水分。
5.热锅加凉油烧至六成热放入鱼煎炸两面发黄。
6.碗内加葱花、蒜末、白糖、八角、姜末、料酒、酱油、老抽、米醋、番茄酱调汁。
7.倒入调好的汁再加少许清水，小火焖煮10分钟。
8.待鱼变色，汤汁粘稠，加鸡精。
9.装盘。
文章分享结束，红焖鱼怎么弄好吃和红焖鱼块的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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