本篇文章给大家谈谈土匪鸡怎么弄好吃又简单，以及土匪猪肝怎么做的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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湘西土匪鸡是什么菜式的
湘西土匪鸡是湖南地方菜，属于湘菜系，鸡块酥香、烂而不腻，味道鲜辣。
湘西土匪鸡的制作材料：主料：鸡1200克辅料：胡萝卜20克,香菜10克,调料：桂皮5克，花椒5克，茴香3克，姜20克，大蒜
(白皮)10克，豆瓣酱20克，辣椒
(红，尖，干)10克，盐2克，味精5克，啤酒500克，老抽10克，辣椒粉5克1、鸡块酥香、烂而不腻，味道鲜辣。
1.鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出;2.胡萝卜切块，焯水捞出;3.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料
(八角、桂皮、花椒、茴香)大火煸香;4.加入干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色;5.加入啤酒旺火烧开后，倒入高压锅大火压8分钟出锅;6.锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香;7.加入鸡块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀;8.出锅时放入香菜段拌匀即可。
湘西土匪菜有哪些
感谢邀请，我是湖南怀化人，离湘西自治州相邻，但在当地是没有听说过湘西土匪菜一说，个人认为湘西土匪菜的来历或许是来自电视剧《乌龙山剿匪记》给人留下的深刻印象，因为乌龙山是位于湘西龙山县，距离凤凰20多公里，而今凤凰又作为一个全国有名的旅游城市，或许是当地人为了吸引招揽生意上门，所以在每一道的菜名前面加上了土匪二字，例如：土匪鸡、土匪鸭、土匪肉等等，所以湘西土匪菜应该就是普通的菜，个人见解，没有科学依据哈
土匪猪肝怎么做的
相传在解放前，湘西是个土匪最猖獗的地方，当地丛林密布，山险水恶。特别在上世纪的军阀混战时期，是不少土匪的大本营。曾出现了“土匪美食”文化，有土匪肉、土匪鸭、土匪鸡、等等，不胜枚举。但土匪猪肝可不是土匪吃的，因为其保留了湘西菜的最大特色，而且是湘西最负盛名的一道菜哦。?外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝最大的特点。大块大块的猪肝，配上本地的红辣椒、大蒜，入油锅于大火上爆炒几分钟即可。菜还没出锅，猪肝的香气就已经扑鼻而来。而且猪肝含有丰富的营养物质，补肝明目，养血补血，还不快赶快学起来！
土匪猪肝的用料
猪肝1块
韭黄1把
白醋1茶匙
料酒1/2汤匙
生抽1/2汤匙
淀粉1/2汤匙
杭椒4个
小米椒4个
姜1块
蒜3瓣
盐适量
豆瓣酱1/2汤匙
步骤1猪肝冷水中浸泡1小时，泡去血水后备用
步骤2浸泡后的猪肝去筋
步骤3去筋后的猪肝斜刀切成三瓣
步骤4斜刀切好的猪肝切成薄片
步骤5切好的猪肝片倒少许白醋抓匀去腥
步骤6将猪肝清水冲洗干净后，用厨房用纸擦干净水分
步骤7擦干的猪肝中倒入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制10分钟
步骤8韭黄切段备用
步骤9杭椒、小米椒斜刀切段、姜切片、蒜切片备用
步骤10锅中热油，倒入猪肝大火快速炒至猪肝变色盛出备用
步骤11锅中重新热油，小火爆香姜蒜片后，倒入小米椒和杭椒翻炒片刻
步骤12锅中倒入猪肝，大火翻炒均匀
步骤13接着倒入生抽、料酒、豆瓣酱，翻炒均匀
步骤14锅中倒入韭黄，大火翻炒片刻
步骤15上桌开吃啦！
一种土匪鸡火锅的做法.鸡是腌制好涮这吃的
鸡火锅的做法主料鸡腿
(适量)翅根
(适量)葱头
(适量)香菇
(适量)黄豆芽
(适量)辅料厨具炒锅分类火锅秋季食谱热菜微辣煮三刻钟简单难度鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
准备好调料葱头切断，香菇随自己心意切就好锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味煮的时间越久越入味
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