1.五花肉切成厚度大约0.5厘米的片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟；
2. 豆腐切成大约0.5厘米厚的片，青椒、红椒去籽切成小块，葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的肉片煎至两面金黄，取出备用；
4. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入豆腐煎至两面金黄；
5. 加入青椒、红椒翻炒，加入少量盐和糖调味，再加入适量的水，大火煮开后转小火煮5分钟； 6. 将煎好的肉片加入锅中，继续煮1分钟左右，再加入一些鸡精调味，翻炒均匀即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是年轻人、中年人和老年人。因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和抵抗力。 【h24】禁忌： 这道菜虽然营养丰富，但是也有一些禁忌。比如，对于心脏不太好的人来说，不宜过多地食用豆腐。此外，对于孕妇和小孩来说，也不宜过多地食用肉类和辛辣的食物。 【h25】注意事项： 在制作这道菜的过程中，一定要注意火候和时间，否则会影响口感。同时，在翻炒时也要尽量避免炒糊，以免影响营养价值。 株洲331美食是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合所有人群食用。如果想要尝试这道菜，不妨来株洲品尝一下。
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