大家好，今天小编来为大家解答老鼠斑怎么弄好吃这个问题，红星斑刺身做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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红星斑刺身做法
大家好我是陌小馋很高兴也很荣幸和大家讨论这个问题，
个人举列几种做法
方法一
将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。
将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用
将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。
将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐，糖，味精，待用。
出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。
在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。
方法二
整条鱼两边打花刀，用葱姜蒜加料酒腌制冲洗后，放入姜片蒸二十分钟，待鱼熟后去掉姜片，大葱切丝，铺垫在蒸好的红心斑上，烧热油，淋在鱼身加入蒸鱼豉油，鱼身的原汁原味体现的淋漓尽致，再沾上酱油，味道简直无法形容的鲜美。
方法三
东星斑刺身要先去皮去骨
实现骨肉分离，然后去除掉多余的鱼刺，
用专门的寿司刀切好生鱼片，并与芥末酱油搭配食用原汁原味的生鱼片刺生也制作完成。
以上是个人简介只供参考，具体操作方法按实际情况为主。
老鼠斑容易饲养吗
老鼠斑的主要产地是印度洋。它的英文名叫做PantherGrouper，学名叫做Cromileptesaltivelis。它的种类是属于鮨科，是一种肉食性鱼类，一般喜欢干的鱼或新鲜的鱼、鱿鱼、对虾、银鱼等等。极其容易饲养，具有一定的攻击性，性情比较凶猛。成鱼体的体长一般能达到50厘米左右。
老鼠斑有很多种叫法。比如可以叫做青斑、鰵鱼、驼背鲈等等。它的身体是呈奶油色的，全身都被黑色的斑点覆盖了。所以会给人一种很喜庆感觉。它还能利用自己自身的特点，利用带有斑点的身体来迷惑敌人，保护自己。
饲养过程中要注意它饲养环境。在饲养时水深一般控制在1500升左右或以上，要求盐度控制在1.020-1.025之间，酸碱度控制在8.1-8.4之间。并且要给它提供足够的空间游动，它是比较凶猛的摄食者，会吃掉任何能吃的鱼。
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鼠斑鱼潮汕做法
一、用料
石斑鱼1条2磅
姜3片
葱2根
蒜5瓣
料酒1勺
盐半勺
生抽
(李锦记)2勺
味极鲜酱油
(李锦记）半勺
李锦记蒸鱼豉油1勺
糖半勺
二、清蒸鼠斑魚的做法步骤
步骤1
鱼洗净
步骤
把鱼切二段装盘，上锅。
步骤3
鱼身上洒盐，倒入料酒，加姜葱。待蒸锅水开冒蒸气，魚上锅蒸，大火，蒸10分钟，关火离灶。
步骤4
小不锈钢锅热油6分热，先入蒜泥葱花，再入生抽、味极鲜、糖，葱蒜香味四溢，关火离灶。
步骤5
离灶蒸好的魚，夹掉蒸魚时一起蒸魚姜葱，淋上李锦记蒸鱼豉油，再淋上刚熬好的热油调料即可
鼠斑鱼跟石斑鱼有区别
鼠斑鱼：也就是老鼠斑，鮨科驼背鲈属的一种鱼类，也叫青斑、鰵鱼、驼背鲈。身体为奶油色，黑色斑点布满全身，让人感觉很喜庆。主要分布于印度洋的礁石地区，能长到50厘米。带有斑点的身体能迷惑敌人，保护自己。因容易饲养，所以会长得很快，在确保有足够的生长空间的前提下会很长命，如1500升以上的水族箱或有良好的过滤系统的纯鱼缸。会把任何它能吞掉的任何鱼吃掉，所以要注意分类饲养。在水族箱中，可以饲喂大部分不同的食物，像干的或鲜鱼、鱿鱼、对虾、银鱼等等，为十分珍贵品种
石斑鱼：是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍棘鳍总、鲈形目、鲈亚目、鮨科，为暖水性的大中型海产鱼类，体一般呈椭圆或长椭圆形，侧扁；头长大于体高；背鳍鳍棘部强大，与鳍条部相连，背鳍鳍棘7~11根，鳍条10~21根；臀鳍鳍棘3根，一般第2根最为强大，臀鳍鳍条数7~13根；胸鳍宽大，位低，一般呈圆形；腹鳍位于胸鳍下方；口大，两颌齿内行齿倾倒；体被小栉鳞；侧线达尾鳍基部；尾鳍圆形、截形或凹型。
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