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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于石斑鱼头怎么弄好吃，石斑鱼头煲汤要多久这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
石斑鱼头煲汤要多久
食材：
石斑鱼1只、洋葱1颗、青椒1个、青蒜1条、生姜、盐、生抽、鱼露、生粉、芝麻油、白酒或洋酒等。
洋葱和青椒可以吸收石斑的鲜美，非常好下饭，同时能去除鱼的腥味，功不可没。
二、操作过程：
1、石斑鱼杀净清洗干净后，切成块状；
少许盐入个底味，十五分钟；
十五分钟后，用生抽和鱼露增加风味；
再用生粉裹着鲜嫩；
芝麻油锁住所有的鲜咸。
2、砂锅放入少许油，爆香姜片；
放入洋葱，煸炒出香味；
将鱼块放在洋葱上面；
少许白酒去腥增香，我用的是洋酒；
放入蒜白，喜欢辣椒的也可以将辣椒一起放进去；
盖上砂锅盖，中小火焖12分钟。
3、12分钟后，将青椒、青蒜等放入；
重新盖上锅盖，用洋酒绕着锅盖淋入焖3分钟即可
10斤的石斑鱼怎么做好吃
红烧好吃
1将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用
2锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼
3文火煎烧
4两面煎烧至微黄色
5放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉
6烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐
淡水斑鱼的做法
1、主料：深海鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、新鲜鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉
。3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5、加水烧开，水开后加入长鱼段。
6、大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
7、最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。
石斑鱼头苦瓜汤做法
食材：苦瓜一条、石斑鱼头一个、姜少许、盐少许
做法:
1、先将鱼头洗净，放入少许盐腌制；
2、将苦瓜去籽洗净，切成厚薄一致的片；
3、切姜丝备用；
4、热锅下油，将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用；
5、再往锅里下一点油，将稍腌制的鱼头下锅，煎至二面稍金黄，然后往锅里下水，放入姜丝；
6、水开后再烧约十分钟，汤变成奶白色，就把苦瓜放进去，再烧五分钟，就大功告成了。
文章到此结束，如果本次分享的石斑鱼头怎么弄好吃和石斑鱼头煲汤要多久的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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