【炒兔子肉】湘菜做法步骤
炒兔子肉是一道色香味俱佳的传统湘菜,以下是它的制作步骤:
材料:
- 兔肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1.兔肉洗净切块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2.辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的兔肉块煸炒至变色。
4.加入辣椒段继续煸炒,加入适量的糖、生抽、盐、鸡精翻炒均匀。
5.最后加入适量的水,焖煮10分钟,让兔子肉更加入味。
6.汤汁收干后即可出锅。
炒兔子肉是一道美味可口的湘菜,不仅肉质鲜嫩,而且口感丰富。根据个人口味的不同,还可以加入适量的豆瓣酱或辣椒酱来提升口感。如果喜欢辣味更重的炒兔子肉,可以加入更多的辣椒段。
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